quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

Leite de que?

E o ano começa com novas descobertas!
Hoje posto o relato da paciente e amiga Bianca Blanco, estudante de Biologia, que morou um tempo na Amazônia e partilhou estas informações incríveis!!
Diz respeito ao Leite de Sorva ou Solva (como os caboclos dizem lá), segue o seu relato:

 Bom, vou contar como eu conheci essa linda árvore cujo nome mais difundido aqui no sul é "Sorveira" (Coumo utilis Muell). Meu trabalho era monitorar as ariranhas na época da cheia. Digo isso porque nessa estação tudo fica alagado e para encontrar as ariranhas eu procurava pontas de terra. Havia uma ponta de terra que meus assistentes de campo (caboclos que conhecem muito a floresta) chamavam de Ponta da Solva e lá fomos nós. A Sorveira é tão majestosa que se destacava das outras. Eles perguntaram se eu queria provar o leite dela. Fiquei super animada! Me falaram que era igual leite mesmo, só que mais doce e cremoso. Eles usam para fazer doce e colocar no café. Mas me alertaram: "tem que tomar bem pouquinho, esse leite é feito borracha". E me contaram de um homem que amava esse leite e tomava um montão todo dia até que morreu (de fato, é uma seiva parecida com a da seringueira). Enfim, tomei um pouquinho e me apaixonei. Parece leite de cappuccino! No dia seguinte, dissolvi em água e fiz mingau de banana de terra, adorei mesmo. 

Enfim, este Brasil é demais mesmo! Pelo que pesquisei, de forma breve, não temos muitas pesquisas sobre valor nutricional, níveis de toxicidade, etc.... Fica a riqueza da diversidade cultural e da nossa rica biodiversidade!!